週六羊乳酪

　　昨天（拜六）早市，向上禮拜光顧的同一位頭家娘買的（連結）。此款有黑白兩色，我問她有何差別？她講了一串，我只聽得懂「有加鹽」，我說要一顆黑色的，她另問，「要新鮮一點的，還是乾一點的？」最後，我要了新鮮的，就是相片中的這顆。我回來後，馬上忘了伊ㄟ名，我企圖在我買的小本FROMAGE圖鑑中翻找其名，不過沒記載其上，等之後找到再幫它正名。

  　剛早起用早餐，削了兩三薄片，置於長棍麵包上。其濃郁雋永的羊奶風味，真令人回味再三啊，我從沒想過羊奶製品可以這麼美味～～！我常想，如果遊客要感受法國，不能只是去參觀巴黎鐵塔、羅浮宮，在各地早市（尤其庄腳所在）買的在地食物（在地草、在地羊、在地工坊、在地人的總合體），才更貼近法國人生活。   　　

     最後，這羊奶酪看起來黑黑的，吃起來會不會很恐佈？不，一點都不會，它很醜，可是它有一種平淡卻不平凡的滋味！

美味羊奶酪的生產地--Le Tallud, Poitou-Charentes, France
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本省為山羊酪農設置的網站Terre des chèvres（網址：http://terredeschevres.fr/）