打開包裝時，有點疑惑，因為烘焙度和其它咖啡豆一樣是A姆，結果不像其它是淺褐色，而是土褐色，放到磨豆機去尬，結果倒出來猶如土粉，再放到濾杯，開始沖。完了，咖啡粉完全浮不起來，而是死氣沉沉地沉澱。泡出來的結果，ㄟ，評語是「不像咖啡」。
晚餐後，想起這事，有點生氣，想寄回去重烘，但盤算一下，未合。好吧，那就自己烘，那問題來了，怎麼烘？上網查了一下，說是會爆兩次聲，就好了。我就倒了約30克在鐵鍋裡，然後就放到烤箱考，轉到最高度。烘了也不知幾分，咦，真的聽到清脆豆破聲，讚啦。等不及第二聲爆音，就拿出來，結果顏色層次「豐富」（如圖）...就是烤不均勻啦。不管了，就這樣泡。結果，香氣四溢啊。看來，我除了有才調當茶僮（我大五曾在貓空茶座打工一年），也很適合去當咖啡廳小弟。
什麼，你問我怎麼烘？
憑感覺，這種事，沒法教的，學工夫有這麼容易嗎？
以上，是第一次烘咖啡就上手分享。
- 留言者: ecojohn
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- 日期: 2011-01-18 11:39:52
考慮以後回鄉種田的其中一項作物，就是咖啡呢！
- 留言者: polanyi
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- 日期: 2011-01-18 11:57:04
很巧
上午才喝了台灣咖啡（不過是屏東的）,香氣飽足,層次豐富,不過口感較我常喝的中南美/非洲的豆子苦（但應該跟烘焙程度重有關）
種咖啡應該可行喔
我也在名間種了兩棵,結實纍壘,不過大概只有兩杯的量吧...哈哈
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