款羊仔奶酪味輕而清，反而顯得麵包氣味鹹重，為了中和口感，於是我泡了前陣子用「鼎」焙的久放文山包種，一泡，有種微微的莓果香甜味飄近鼻頭，再一喝，口感甘甜如泉。沒想到台灣茶和麵包這種食物如此搭配！
在法國，音樂幾乎就是他們生活的一部份。以我們住的小城為例，幾乎每個月都有免費的音樂活動，在教堂、在學校、表演中心、市政廳廣場，甚或古老的街道上，各種類型的音樂都有。後來在法文課堂上，老師提到本市挹注許多經費在藝文表演，當然包含音樂。官方的支持，而不單只是靠商業收入，才是市民能夠享有普遍及平等「音樂生活」的主因啊。
前言：兩位語言班的友人七月返台，回台後，他們下田體驗農事，過起簡單樸素的生活。看見他們的部落格紀錄，讓我回想起2006年研究所畢業後在美濃的短暫種稻經驗。那時也累積了一些對於台灣農村的想法，有興趣的讀友，不妨參考我2006年7月至10月間的文章，以下這篇是心得之一。
都市人欠缺勞動，鄉下人則是勞動過度。兩者一靜一動，一個消費，一個生產，兩者乍看如平行的雙線，永無交集的可能，但在都市開發過度已經不適人居的當前台灣，為過度擁擠生活所懊惱，並從生產剝離的都市人，已然成為響往鄉村農事的潛在族類。
都市人渴望鄉村，只要袪除鄉村之不便，又能讓其享受農村生活，是讓其求之不得，並且願意以豐厚貨幣換取的。而台灣從事農業人口越來越少，許多農地空閒出來，正好得以將某部份的空地轉移為供都市人體驗農事的場所。簡言之，現在的台灣農村，具備著十足「農村體驗」的實力。
首先，我們從都市人的構成來談。
絕大部份的都市人是極度欠乏勞動的一群人，因此他們看到鋤頭等農具，必然感到興奮不已，接下來則如同幼稚園小孩玩遊戲一般，躍躍欲試。於是，他們扛起鋤頭、拿著簾刀欲進行各種農事，便會發現手足之笨拙。而一個經歷農事，深感農業無希望的農民，適時地出現，變成了指引明燈的人生導師。略施指點，對方奉之為師。
在農村誰擁有知識？
就農事學習的教導者和學習者二端來看，被視為無知無識的鄉下人，擁有絕對的知識資本，遠遠凌越都市人身上。除了勞動的技巧，比如如何拿鋤頭省力、如何扛負重物等等，農民還具備一整套圍繞在農作物上的「物的知識」，以及關於地方情境的歷史傳說。如是這般的故事情節，只有在鄉村的情境中能被充份保存。因為農村緩慢的節奏，讓知識與故事的流動，皆緩慢地孕生、沉積著。
都市人到鄉村體驗農事，乃是從消費者的角度轉跳為生產者。因此，若有心經營農事體驗，必得挑揀吃了雨水就會長大的蔬菜，不可蟲一吃就只剩莖幹骨梗，徒讓體驗者信心全喪。生產總得有物，否則便成「無產」階級，那是反廣告，作不得也。
然而，農作物範圍甚廣，農村體驗的時間該如何計畫分配？我以為可依作物之分，可為「稻作班」、「果樹班」、「製茶體驗班」、「柿餅加工班」、「採蓮班」、「採花班」等等，長期的作物種植教學如此便成一實作課程，不賴由學校體制承擔。而台灣各地的特色農產，便是大可吸引都市人的賣點。
從消費者到生產者
體驗者除了生產的角色，自然期待成果可為自己所有，如為蔬果班，農家可與體驗者共烹料理，最好是以地方流傳的烹飪技巧為之。如為加工類，則可備精巧禮盒盛包，一趟的體驗，有「伴手」相攜，主客皆樂。想想，一個農村體驗者從到鄉村到離開，皆為農村服務業的範圍。從到交通不便的鄉村，好客主人的開車接送遠比嚼著檳榔的不跳錶叫價計程車司機親切的多。住宿、農具、烹飪、禮盒，更無論新鮮的空氣、潺潺之溪水，皆為都市人求之而不可得。
農村體驗時代已來臨，但農村服務業的概念尚未在消費者、生產中的腦海裡生根，這是目前所亟欲加強的課題。
2006-08-23＠Meinung,Taiwan舊文
2013-08-14@France重貼
