留法亞洲學生的三菜兩湯

　　法語課在五月中旬結束，課後，同學不是回國，便是搬到其它城市。我們同學中，留在城裡的是少數。每當見了面，就是約吃飯，與會的人一人一道菜，不僅吃得較平日豐盛，也有人可以聊天，不至於在家宅成木乃伊。話說每次聚會，吃是重點，聊天打屁、討論家國大事（連結）倒是其次，因為聚會太多，可以聊的話題其實都聊完了......，還不如專注在吃。

  　我們的韓國同學夫婦很會作韓國泡菜（Kimchi），不過讓大家吃驚的是，不是太太會作，而是先生會作。每次聚會，他們必定供出Kimchi，不過每次吃到的不是不同風味──有時是陳年泡菜，發酵經久，滋味強爽，吃來既酸又辣，很合我這嗜酸的人味口，有時則是幼齒泡菜，但我覺滋味略淡。今天他們帶了泡菜，不過須炒過，因為這是搭配豆腐一起吃的。他們帶了珍貴食材─從巴黎買回來的豆腐。豆腐切成8mm薄片，旁邊擺上剛炒好的板豆腐，說來奇怪，這兩個很平凡的食材，搭配起來就是

一道佳餚，還真美味！

　　泰國同學則是每次都很大手筆地準備炸雞翅，這次也不例外，量多到吃不完。不過醬汁是泰國風，既酸又甜又帶辣。重點是，學服裝設計的她，特別重視美感，連成山的炸雞翅上面都要擺一蕊香草點綴，這還真不是我們這種只知張嘴大吃的人會作的哩！

　　另外這道不知如何稱呼，料奇多，有腰果、肉丁、大蔥，還有小辣椒，一齊給它炒。這道配料豐富的菜吃起來最過癮，但沒幾秒鐘，辣意在舌緣，彷若要起火燃燒。我們只得猛灌開水和蘋果汁降辣。   

　　

　　麻辣之餘，吃這道色彩鮮豔的蛋料理中和一下。這道菜是把蛋鑲在切片的彩椒裡，但蛋仁和蛋清不能煎到全熟，得半熟如凍才是標準，她上回誤作，把蛋煎熟了，這次重作。至於醬汁，是以檸檬汁為底，另加些少魚露調味。   

　　
 

　　最後，當然不能少了湯。左手邊是泰國同學準備的湯，右手邊則是台灣同學準備的香菇雞湯（這真的很台），不過因為吃太飽了，我只能純欣賞這兩道湯品，真是遺憾...........。       

　

　　以上，三菜兩湯，出菜完畢，Bon Apetit！