岡山在地人的羊肉店―松泰羊肉

    在法國語言班的同學J七月也回台渡假，以迎接八月到來的婚禮。她和法國男友的結婚日剛好在我們離台回法後不久，我們無法親到祝賀，於是約了提前在J的老家-岡山（昔稱「阿公店」）碰面，她說要帶我們去吃「好吃的岡山羊肉」。

      岡山羊肉？我不是沒吃過，不過好吃到彈舌的倒是沒有，其它的岡山羊肉，我只有在軍隊吃到過。2001年，我從鳳山步兵學校結訓下部隊，該部隊便是位於岡山。我和那部隊的孽緣持續了一年兩個月，這之間，我沒去過岡山鎮上吃過羊肉，只因我極討厭部隊生活，部隊所在的駐地--岡山也帶衰被我討厭。不過，前幾年在高雄吃頭路，我和太太倒是去過或經過岡山兩三回，其中一次去某知名羊肉攤吃了羊肉，但覺得滋味普通，頂多是夜市級美味，稱不上令人驚豔。於是，我們便對這次的羊肉大餐聚會很期待了，我心想，「好吃的岡山羊肉」到底能有多好吃？   

     我們約會的當天，氣溫高漲，我們騎機車一路從高雄市區而來，羊肉還沒吃，體內早已滿是火氣。在岡山的一家7-11碰了頭後，她帶著我們來到松泰羊肉。該店外表看來平普無奇，就像一般羊肉店，除了店面乾淨，在點菜之前，還看不出有何吸引人之處。   

　　「你們要吃什麼？」同學如是問，但我們沒來過，就請在地人的她幫忙點。後來，我們點了羊肉米粉、涼拌羊肚、炒羊肉，還來了鍋羊肉涮涮鍋。在菜色上桌前，我們在店裡東張西望，也去看看另一邊師傅切羊肉的俐落刀法，還有擺在一旁的羊齒、羊骨等詭異食材。不久後，我們點的菜色一一上桌，啊，終於要開動了。   

　　首先上場的是羊肉米粉。吸飽了漢藥調制的羊肉湯，搭配辛鮮的薑絲，吸吮入口，只一個爽字了得。這麼美味的一碗米粉，過往可是在地庶民填腹主食（連結）。       

 　  

　　第二個上場的是炒羊肉，好吃度勝出我最愛的左營市場某攤，這應該是我目前吃過最美味的炒羊肉。我一直在捫心自問：「為什麼可以這麼好吃......！」。

　　
　　接著是視覺度飽滿的涼拌羊肚，我是第一次吃。酸甜微辣，消暑入口，也是一絕。   

　　

　　

     

　　最後，是搶鮮的涮羊肉。在座兩位女士都是涮到無血色，但我嫌那糟蹋了尚青的羊肉，大概涮個五六秒就起杓，此時羊肉尚帶粉嫩血色，如少女酡紅，沾配店家提供的豆瓣醬，夾之入口，滋味層次多元，重點是，羊肉的鮮嫩程度只應天上有啊！我後來回家一查，才知道原來岡山人吃羊肉原本沒這麼多「出頭」（台語「花樣」），像羊肉涮涮鍋是國民黨流亡政府據台後，從汕頭羊肉鍋衍化而來。（連結）  　　 　　

　　吃這一頓，每個人花了8歐。8歐在法國可以吃什麼？我看只有一頓Kebab加小瓶可口可樂吧！？   　　

　　

　　走出松泰羊肉店，齒頰留香，我依依不捨地看了好幾眼店面和招牌，因為我知道，下回我再來，不知是幾年後的事了.......。    

2012-07-27事

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• 留言者: hdce
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• 日期: 2014-02-04 18:45:32

涼拌羊肚份量少，味道亦不是很好，比不上鳳山的倆伯與阿環，湯的味道倒是不錯，但份量也是很少，結論是口味還可以就是份量有點少，下次有空在來吃吃看火鍋。