陳放，台灣紅茶 Thé noir âgé à Taïwan

[紅茶也可/需陳放？]

　　紅茶好像沒聽過有「老茶」的，不過台灣人近年來把烏龍、包種茶陳放觀念移植到紅茶，還真有其道理。台灣茶這種無限期的「物的生命週期」觀念，和西方近代科技發展出的「保存期限」觀念相當不同，是個極有意思的文化現象。   

　　例子一：四月回台，因受印尼友人之託，去三峽小暗坑買綠茶，少年頭家招待青心柑種的5年年輕老紅茶，個人覺得其口感不輸於流行於魚池鄉的台茶18號紅玉。   

　　例子二：圖中的紅茶。這茶原是太太於2010年4月去林口生津茶廠所購，為金萱種，至今約有3年半，飲來口感滑潤、香氣醇厚，我每隔幾個月才拿出來喝一次，每次風味都有所不同，我見識了它從洋溢青春氣息的少女時期，轉化到風韻十足的中年婦人，接下來.......    

　　台灣雖是十九世紀下半葉後以烏龍和包種起家，但日治後，殖民政府開始研發中國、錫蘭、印度式的紅茶，本欲在中南部推廣，如果日本沒戰敗，台灣現在或許是紅茶大國。其實，不少低海拔茶區現在開始產製紅茶，而且採用的茶種多元，下次不妨買些試試，而且陳放後，又別具風韻喔，這可是洋人不懂的趣味！

生津製茶廠（連結）　
廠長：陳昆諒
店長：黃素嬌
預約電話：(日)02-2603-3812 / (夜)02-2601-1232
傳真電話：02-2603-3812
地址：台北縣林口鄉湖南村8鄰70之1號(文化北路旁)