Pierre Hermé - 巴黎老鴿舍餐廳 Au vieux colombier

   上禮拜六下晡五點，和太太去Saint-Germain-des-Prés區。我的學校雖在附近，但氣氛隔了幾條街就迥然不同。此地是bobo族與觀光客出入之處，人潮騰湧。我平常極少到這帶，今天是因為有人請客，特地搭了地鐵，否則我平常是都騎腳踏車的。

 

    近日又逢Pierre Hermé出新款冰淇淋，特地不惜重本一試。

   我們挑的是ISPAHAN口味(玫瑰荔枝)，口味不差，但好像稱不上太驚奇。不過我對於其外觀很不爽，因為網路上的樣子像是霜淇淋，但眼前的這杯壓實的，根本就是小美冰淇淋。

網路上的圖

   吃完後，我們便到老鴿舍餐廳。這家是台灣人熟知的名店，但不知名氣如何打響，應該也是有人寫了部落格文，加上懂法文的有限，一傳十，十傳百，就莫名其妙變成名店了。

   進去之後，由女侍者帶位入座。桌上有菜單，不過其實只是攤開來看看樣子，因為我們早打定主意要來吃油封鴨。

   等待了一刻鐘，傳說中美味的油封鴨和炸薯片終於上桌。

    我先從炸薯片吃起，口感略乾，但滋味還不錯。吃了幾口之後，開始分解鴨腿，令我有點小驚訝地是居然如此容易分離。而且入口滑嫩，絲毫不柴，這當然是「油封」之功勞。於是，我對於網路上有些人對於以「乾柴」形容之的評論頗感到疑惑。嚐了這兩樣，會感到油膩，不過我們沒點紅酒，只能靠一旁的生菜沙拉解膩。三者結合起來，其實不錯吃，若以十五歐元論，以巴黎物價而言算頗為平價。如果要說缺點，應該是鴨腿本身沒啥味道，必須用胡椒和鹽加持。另外，桌上有提供黃芥末、番茄醬和美乃滋三種醬料，應該是配薯片用的，我用了前面兩種，有點後悔選了黃芥末，因為味道太強烈了。

   噢，當然還有麵包可配，不過品質就遜了，不提也罷。

2017-07-25
2019-02-07移轉