20200126（日） 陰。年初二。

   昨夜十一點前睡去，今早五點四十五分起床。起床後第一件事不是用餐，而是打電話給半個地球之遙的丈人丈母問候，電話響了幾聲之後，丈母接了，稍聊幾句。不過，丈人外出，於是決定晚點再打。

   早餐後，昏昏欲睡，於是又躺回去睏，一睡睡到十一點。

   下午近三點左右，決定做Baguette來吃。看了網路上配方，大同小異，不知是抄來抄去還是法國傳統配方？配方如下：
T45麵粉 375克
溫水      300克
酵母粉   12克
鹽         8克

   不可思議吧？法國的麵包內容物就是這麼簡單，但是做出來的口感與香氣居然如此迷人。不過，實際去操作，成品可未必跟麵包店買到的一樣，就像我做的.......品質差了一截。堪吃，不過有很多改善空間，像是外皮烤得太粗厚，內心有很小一部分沒熟透等等。

   經此一役，我決定多多來練習自製麵包，因為蠻有趣的。