20220609（四） 晴。法國古早味洋芋片。

   股市微跌，仍守16500。

   今天航運股跌幅都不淺，尤其是剛除息的會癢-KY，如果我是剛買入的，一定捶胸頓足，另外，八德航也蠻慘的。不過股票本質就是一種賭博，沒有人真的知道未來的走向，只能靠各種資訊判斷。既是博奕，有贏有輸，做好虧損管理或許比盈利來得重要。至於我買的，已經套牢有一陣子，雖然一齊跌落，不過也習慣了。現在要做的，就是靜候東風的到來。

   等待，則是另一門學問了。

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   今天要去超市採買，除了補一下酒品，還有洋芋片，因為回台灣就吃不到法國的洋芋片了。昨天上網查，台灣還真的沒有，只能吃那些美國品牌的，一來口感熟悉，二來比之法國、英國的實在遜色太多，當然要趁還在歐洲時多吃一點囉。

   所有的洋芋片中，我最喜歡的是「古早味」（chips à l'ancienne）--一種切得很薄的洋芋片。

   至於為何稱為古早味？普遍說法是這是一種商業推銷手法，以懷舊風騙消費者上鉤。不過我喜歡的倒不是它冠上了這名稱，而是因為它的爽脆口感，加上恰到好處的薄鹽調味後，將炸馬鈴薯薄片的香氣發揮到極致，真的是很美味！