20240530（四） 午後暴風大雨。去信老師。

五月底了，怎不令人焦慮？

近七點醒來，七點一刻起身。陰。早餐咖啡減少粉量，發現比較適中，之前都下太多了。

昨天找文章用照片，耗費心神，不是找不到適合的，就是不提供公開使用，真傷腦筋。但大體ok了，只欠個那麼一兩張。另外，昨天重新順了一次，調動了段落、改了標題，今天再來改順一點，就完成了。目前文字是21000字左右，得改掉1000字。

十一點，去家樂福採買，都是些食材。中途有想買比較好吃東西，但是想到對健康有害，還是克制一點。最後，買了兩盒蛋、兩包T55麵粉、一瓶半脂牛奶、一盒烘焙紙、一袋紅菜頭、外加一盒今天過期的雞肉，我承認，是打對折吸引了我。原價五歐多，半價約2.5歐吧？有8塊左右，平均一塊約10元。本來還想買咖啡粉，但是選擇很少。家樂福就跟台灣的統一一樣，都擺自家的東西，這點我就不太喜歡，決定去河邊的印度人超市買別的品牌。

這樣花了10.32歐，算省了。

節儉是近年養成的習慣，雖然一開始是迫於現實，但後來變成一種理念。也才終於能體會老父老母「能省則省」的叮嚀。我的深刻想法是，現代人被太多物質包圍了，不只是浪費，也讓心情浮動，整天想著要消費，買點什麼，但是這樣有比較快樂嗎？好像也沒有.....反而有時候感到空虛。

回家打開雞肉，還好，沒啥異味。我抹了鹽以減緩敗壞速度，另外抹了點白胡椒。大多送入冷凍庫，留下兩塊今天煮。一塊跟馬鈴薯、紅菜頭燉煮，中途一嚐，滋味著實不錯。後來加了點蘋果醋，這就失策了，結果喝起來是酸的.....先前醇厚鮮甜味盡失，有夠無言。

下午三點，去信老師。非常委婉地請老師給予論文修改方向......因為老師從四月下旬給過導言修改的意見後，就再也沒有任何指示。問題是，暑假快到了，而口試得在兩個月前就申請，假設是九月中，那也只剩一個半月可以修改到滿意版本。

真是心焦如焚。

意外地，五點就收到老師蠻長的回信，還夾帶第一章的修改。末尾還加了句鼓勵的話，一顆懸盪的心終於放下......。

明天開始動工。

晚餐後，先做了香蕉蛋糕。因為不想用泡打粉，於是用酵母發酵，外型不錯，但是吃起來...怎麼感覺用泡打粉比較好吃一點？比較濃、香。

另外，也做了饅頭（如圖）。今天看了另外一個配方作法，做了紅菜頭饅頭，蒸出來也很漂亮，但感覺比小高姊的配方柔軟。至於吃起來如何？明天早上揭曉。