六點十多分起床，醒前，做了好多夢，有遇到很多印度人，還有女性友人（像某個日劇演員）被年輕歹徒非禮......等等。然後，又流汗。總之，一夜難以好眠。
昨晚因為液種太多，於是再一次嘗試作麵包，或者饅頭---因為沒決定，純粹是要看不用工業酵母是否能成功？做完麵糰後，放了兩三個鐘頭，沒有起色。後來看了吐司教學影片，決定加入兩顆蛋，然後，又倒入一些液種，一開始攪拌時，蛋跟光滑的麵糰是分離的，後來終於融而為一！
放入冰箱。
早上醒來，有發酵成功。但麵糰到底要做什麼？我分成三份，一份當成饅頭蒸，吃起來口感似饅頭，但組織卻像是麵包。另外，用烤的有吐司，還有顆小麵包。用210度烤了有30分，後來覺得可能太高，轉到170度烤了10來分。
出爐後，兩者效果都還不錯。只是，到目前為止，我做的麵包都滋味不強，儘管有加糖，但是量都很少，而且幾乎不加油（beurre），我想，以上兩樣沒加足應該是沒啥強烈滋味的原因。
但是也可以吃，就是淡淡的，這種拿來抹甜抹鹹都很不錯。
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昨天第二次修改第一章，進度還不錯，今天持續，應該可以結束掉。
下午兩點多，累了，但也可能是進食過多，跑去小睡。
四點二十多分，泡咖啡來喝，下起大雨。不過，之前就有在下了，只是沒那麼大。
word格式又跑掉，圖片解說變成「標題7」，真是惱人......。
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