Cognac干邑一日遊（下）：夏洪特河及軒尼詩酒廠

　　從城門走出，我們過街，再一路沿著Charente河邊走，看見對面有一排倉庫，猜想是酒廠的倉庫。走沒三分鐘，便看到左手邊的軒尼詩酒廠（Hennesy）。友人看了牆上的營業時刻表，確定中午休歇，下午兩點才開張。於是，我們又繼續往河岸步行，河岸邊，見有一條復古木造船隻，不知何用？再往前行約五十米遠，是個小型遊艇的碼頭，停了幾十艘船，不過船隻外觀看來髒污，應該不常使用。

　　

Charente河畔的軒尼詩酒廠倉庫

軒尼詩酒廠載遊客到對岸酒倉庫的仿十九世紀木造運酒用船

　　走到底部，看見一個公共便所，便毫不遲疑地入內解放，畢竟下一個免錢便所不知會在何時何地出現，如不及時行樂，恐遺後患，為防微杜漸，該當就地解決。眾人解放事業完畢，便走回頭路，回到約五分鐘腳程遠的軒尼詩酒廠，抵達時，約兩點。   

　　接待的櫃台有一法國男子與中國小姐，看起來年輕的中國小姐直接就跟我們說漢語orz，我們當然是說Madarin比較利便，也就以北京話兒與之溝通。接待小姐說兩點半有一團漢語團，我們可參觀那場。至於票價，分成三個等級：12歐、16歐和20歐，都含解說導覽及品酒，價格之差是差在品嚐酒的等級，最高的是X.O.，另外，接待員說本有搭船遊賞行程，因諸多原因，今日取消，改成由廠方開9人小巴載我們到對岸的倉庫，票價則是打對折！我們幾經思量，朋友有兩人選了20歐行程，我和另一友人則是選12歐行程，太太則因不克品酒，選了9歐的行程。在我們之後，另有中國人約4人來到，1男3女，看起來是學生模樣，他們都是選了9歐的行程。    

　　兩點半一到，接待員轉身變成導覽員，招呼我們至門口搭車。我們分乘兩輛車，搭車到對岸的倉庫，開始了導覽行程。導覽的第一部份是介紹酒廠及倉庫歷史。原來，軒尼詩（Hennesy）這個很不法國的名字是創始者Richard Hennesy的名字，他原是愛爾蘭軍官，因加入路易十五世（1710-1774，wiki）的軍隊而來到法國，之後就待在Cognac作起酒的生理。1794年，第一桶酒銷售至大西洋彼岸一個獨立新國家----美國，漸受歡迎。十九世紀後，則分別開拓了蘇俄、印度、澳洲、中國、馬來西亞和南非的市場。（以上資料來自Hennesy官網）----這實在很令人難以想像，後腦留著辮子的清國人喝軒尼斯，怎麼都覺得不太搭軋。

　　而我們參訪的酒倉庫本來並非酒廠倉庫，而是之後購入，目前部份規畫成博物館---其實說是博物館，不如說是展示廳來得恰當。在最開頭，導覽員先介紹了干邑的酒的產區及葡萄樹的栽種過程。不過現場沒帶筆紀錄，我只記得：軒尼詩和葡萄農有固定合作關係，葡萄農需按廠方的要求耕作及收成，並經廠方檢驗合格後才會收購。如果不符合廠方規格的，葡萄農則另尋買家。另此地葡萄樹以植於白堊土（台語「白善土」）者品質最高，這點倒很有意思，因為台北南港包種茶，便因種於白堊地形上，所製出的茶有「石仙氣」而著稱。

解說員介紹Cognac產區  　

　

　　第二部份，我們進入一個小劇場，看了廠方錄製的影片，內容是葡萄生產及收成過程。第三部份，我們看的是酒的蒸餾過程，銅製的蒸餾器看來頗具工藝之美最後，蒸餾過的酒體稱為「生命之水」（eau de vie）。其後，我們前往一個酒桶製作展示區，介紹了酒桶製作的木材種類及酒桶製作方式，木桶之於干邑酒的重要性為上色及賦予香氣，而製造木桶的木材取自於特定產區，至於原因為何，未及細問。第四部份，我們正式進入酒倉庫。倉庫的入口處，牆壁上有種霉菌，是干邑酒陳放過程中發生。接著，介紹酒桶上的數字及文字的意義，不過我除了年代以外，幾乎忘記了........。

  　　

蒸餾干邑酒的銅製蒸餾器

介紹儲酒木桶製造工序

　　導覽行程的最後，我們來到儲放酒桶的倉庫，她提到目前窖藏最久的酒是1800年的酒，距今已210年！小姐介紹說，頂級的X.O是由一百多種不同年份的干邑調製而成，調製干邑的是一個調酒師家族。

儲酒木桶  

充滿酒香的酒倉庫

　　導覽完，導覽員CALL了同事前來接應，我們搭車去到門市，進行參訪之旅的最後高潮-品酒，但在品酒前，得先來趟文史之旅，介紹了Hennesy的標誌---一個拿著斧頭的手臂。另外，導覽員曾提到世界上消費干邑的大國依序為：美國、中國、台灣。真是令人意外，不過想起台灣人喝蒸餾酒跟喝啤酒一樣的灌蟋蟀飲酒法，實在也不足為奇吧。導覽至此，終告結束，雖然意猶未盡，但導覽員趕忙接待下一攤，告別我們而去，我們便在吧台細品地道的干邑。

   

軒尼詩酒廠的標誌--持拿斧頭的右手

　　

　　我點的FORMULE可品嘗兩種酒，不過名稱已忘，導覽員說一種陽剛，一種較具陰柔性格，我只記得兩種都具不知名花香，「聞香」比細啜更迷人，聞了都為之迷醉，不愧是50多種陳放的「生命之水」所調配而成。離去前，我們逛了賣店，不過因口袋乏銀，我只買了外表像極旅館沐浴乳的小瓶干邑，打算帶回家作紀念。

行程的句點---品嚐軒尼詩出產的干邑

　　因高純度酒精入肚，我紅著一張臉去結帳，之後，大家步行回驛頭搭車，酒意漸褪，而干邑這酒城也正被酡紅的暮色所籠罩，車流不止，不知這些歸家的干邑人，晚餐桌上飲的是干邑還是紅白酒........？    

飲酒過量，有害健康。