偶然看到一則剪報
透露出許多有趣訊息
其一 木柵被當成推廣金萱的重點茶區
其二 金萱當年推廣的香氣並非現在的奶香
其三 依已過世的茶農張美加說法 該茶種以春秋品質最好
| 19850428 新品茶葉「金萱」有花果香 試種有成將成木柵新特產 | |
| 本報記者周森惠特稿 | |
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| 經台灣省茶葉改良場以茶樹雜交方式培育的新品種，具有花果清香、氣味甘醇的「台茶十二號」金萱茶，移植木柵區指南里山坡地，由茶農張美加試種三年終獲成功，張美加將採壓條方式大量繁殖，以便推廣這種甚具經濟價值的優良茶。 台灣茗茶在國際市場上頗負盛名，台灣省茶葉改良場近年來大力推廣高級茶行銷海外，該場將「台農八號」與硬枝紅心茶樹雜交，於民國五十四年起經過九年的觀測與試種，培育出新品種茶樹，六十四年至六十九年將新品種交給南投縣名間鄉與鹿谷鄉茶農採扦插育苗方式試種，成活率高建百分之九十五以上，比茶葉改良場試種的摩活率還高百分之十，成果卓越，七十年省農林廳認為有推廣價值，將試種成功的新品種命名為「台茶十二號」。 省茶葉改良場前場長吳振鐸，三年前將五百株「台茶十二號」交由七代經營茶園的木柵區茶農張美加，在指南里觀光茶園山坡地試種，將近一分地的茶園第三年收成茶菁八公斤，成活率達百分之九十五，現任台灣大學農學院教授的吳振鐸博士鼓勵張美加在木柵區推廣，以便與鐵觀音業同時成為木柵區的特產。 據張美加說，「台茶十二號」又名金萱茶，與鐵觀音、鳥龍同為半醱醇茶，游離氨基酸含量很高，甘醇芬芳，茶湯具有水果及玉蘭花的清香，耐泡六次以上，氣味、形狀、色澤、水色、香味，葉底經專家評審，積分高出青心大有、青心烏龍、青心柑仔及台茶一號、五號、十三號，售價每台斤約兩千元，甚具經濟價值。 他說，金萱茶每年可採收四季，以春、秋茶品質最好，抗病蟲害特性比烏龍茶還強，可按烏龍、包種、鐵觀音茶方式焙製。以包種或烏龍茶的方式焙製，香味雖高，但茶湯苦澀味重，如按鐵觀音方式焙製，香氣略低些，但是沒有苦澀味，花果清香發揮無遺，飲後齒頰留香。張美加將五百餘株金萱茶母樹，採壓條方式繁殖，預計明年可培育出四千株子樹，將成為木柵區一項新的特產。 【1985-04-28/聯合報/06版/台北市民生活版】 |
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