20200224（一） 陰。

   七點起床。第一件事是看放在烤箱裡的麵團，一看，大驚。原本棍狀，如今已成板狀，兩兩連結，如膠似漆。

   我熱烤箱後，放這麵團雙胞胎進去，烤出來結果...個人覺得蠻糟的。雖然氣孔組織明顯，但吃起來有種乾枯無力感，而且鹹味極其淡寡。前者我想是發酵過度（原本應該只要兩小時），後者就莫名所以了。

   中餐後，開始工作，一直到剛剛（八點整）結束。