如果人生的句點是一包50塊的咖啡粉劃下的，那是什麼滋味？
第二天沒喝咖啡，因為前天心臟明顯跳動，強烈懷疑是喝了corsé咖啡粉所致。我買的是1.7歐的廉價品，原料是羅布斯塔品種，咖啡因含量高。但，那包又特別高，或許跟產地、烘焙都有關係。總之，我不敢再喝了，只能當成冰箱除臭劑。
繼續喝的話，它恐怕會成為我的安眠藥。
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午後一點二十分，大功告成，寄出給校對。
此時，竟然也已經工作了九個鐘頭.......有點累了。休息一下，晚點來繼續推進論文其他幾章的修改（參考文獻為主）。不過，在那之前，把累積了有快兩個禮拜的桌面檔案整理一下，這也是個累人的工作。
眼前，一排書上橫躺著一本厚書。
把它從巴黎一個好野人區的市圖分館借回家也快四十天了，結果還沒動。上次續借是到6/18，居然，又快到了.......。有多厚？大概是有六七公分。有幾頁？不知道，因為從沒翻開過。
晚餐，吃了一小口lentille、桃，如此而已。
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饅頭剩一顆，而酵母也只剩一包。於是，下午看Youtube，做了酵母粉。午後日頭曬，有股難以言喻的發酵香。
晚上來試驗一下，打算作3-4顆饅頭。麵粉是平常一半量，但是還在曬的酵母粉我也不知道量，用了一小把，希望發得起來。不然，就只好煎成餅吃了。
今天看「品諾王老師」的影片，才知道為何有的人用鹼，因為傳統作法是用老麵，異菌多，不如工業酵母那樣純粹，所以會產生酸味。而鹼是用來中和酸，可去除酸氣。亦即，如果不是用老麵，就毋需用到鹼。我上次做的那批也證明，不用鹼，味道一樣好，甚或更好.......。
其次，是鹼的用量問題。一般會給數字，但老師傅說「用聞的」，沒酸味即可。那個比較實在，或者實用？我覺得是後者。
另一位知名某姐，雖然工科理性被不少人誇讚，但比起師傅，總是缺了點什麼味？
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